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千里香馄饨

明武宗正德年间(1506—1521),皇帝朱厚照出游江南,与随行宫员到过仙游县。地方官吏命莆仙菜名厨林氏为皇上准备特色佳肴,林氏厨师心想皇帝整天山珍海味,不会稀罕大鱼大肉菜式,若精心烹调出家乡特色小吃,皇帝一定吃的开心。于是,林氏厨师用一咱碾压成薄如白纸的面粉皮料,包裹着祖传"九鲤千里香"调味肉馅制成的细小丸子,煮成清汤扁食献给皇上御用。正德皇帝品尝后龙颜大悦、赞不绝口,问厨子这道菜叫什么名?用什么食材做的?林氏厨师说奴才不才,不知道这道菜该叫什么名字,它是用上等的面粉、新鲜的肉泥和我家祖传的"九鲤千里香"调料精制而成仙游扁食,请皇上御赐菜名。正德皇帝看着那细皮软韧、脆嫩润滑、满屋飘香、可口喜爱的扁食,说这扁食如同小个子的北方馄饨,就叫"九鲤千里香馄饨"吧!正德皇帝特别喜欢吃这"九鲤千里香馄饨",即命林氏厨子进京进宫当御厨。于是,"九鲤千里香馄饨"这道御厨的拿手菜,成为正德皇帝一生最爱吃的佳肴。

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